サンケイスポーツ新聞（2014年6月19日発売）に掲載されました

2014年6月19日発売のサンケイスポーツ新聞に当クリニックの栄養カウンセリング担当、管理栄養士、鶴田真子先生の記事が掲載されました。

＜鶴田真子先生コメント抜粋＞

油の適正摂取を

「メタボを防ぐには、1日の油の適正摂取量を守りながら、その範囲内で良い油の摂取割合を増やすこと。
油の接種は、”質と量”の2段階で考えていくことです」

1日の摂取量じゃ成人なら大さじ約4杯程度。肉や魚の素材にも含まれているので、調理油としては、大さじ1～1杯半が目安。

良い油を調理に活かすコツ

「オメガ3系の亜麻仁油、シソ油などは、少々高額なのが難点。
酸化しやすい油でもあるので、少量をドレッシングとして野菜や生魚にかけるとよい」

家庭でおすすめのグレープシードオイル

「ポリフェノール、ビタミンEなどがオリーブオイルよりも豊富で、酸化しにくい。クセがないので使いやすいです」